文庫「シャム猫」

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2015.02.15 Sun 
3

昨日は、昼過ぎからチョコレートを溶かして、
オランジェットをつくりました。

2_20150215151652932.jpg 

今年は簡単でいいよー、というシャム猫夫の言葉に、そう?と。
手軽だけれど、見た目も味も大好きな、オランジェットにしよう。

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簡単だからこそ、丁寧に美味しく作りたい。
本当はピールから作ると格別なんですが、
今年は残念ながらつくれずに、美味しい「うめはら」さんのバレンシアサークルを使用しました。
オランジェットづくりで
一番手間がかかるのがこのオレンジを乾かす作業ですね。
テンパリング以外には、ここを丁寧に行うことで美しく仕上がるか、美味しく仕上がるかが
決まるような気がするんです。
チョコレートは今年も、ヴァローナを。
いつもはカラクを選ぶんですが、今年は「マンジャリ」にしてみました。

詳細な作り方は去年の記事に書いてあります → こちら


7_201502151517104f8.jpg 

チョコレート用の模様シートで派手派手。
サークル模様を見て思い出して、カップボードの奥のほうで眠っていた
フランク・ロイド・ライトの幾何学模様のC&Sを出してみました。

サークル模様とあともう一つ…これはー、えーと、 トラ?
色も色だし、せっかくだから、トラ柄と思いたい!

1_201502151516519f1.jpg 

部屋の温度を下げて、テンパリング。
ツヤもうまく出せたような気がします♪
やっぱり楽しい!
チョコレートばかり、手が勝手にカゴに400gも入れていたので、
本格的な春になる前に、もう一度くらいチョコレート作りを楽しみたいのぅ。

4 

ペーパーを小さくカットして、小袋包装に。

6_20150215151709ba2.jpg 

週末なので、隣の部屋で仕事をしていたシャム猫夫。
わざわざ箱に入れなくてもいいような気もしますが、
箱の方がお互いテンションも上がりますね。
急いでデザインしたラベルには、どさくさまぎれに「Chocolatier」の文字。
「お遊びこそ徹底的に」がモットーです^^

たくさんは作れず、シャム猫夫の分以外は、
お世話になっている「ゆめこもん」の中村さんと、パパママ分。
閉店間際にお渡しできた中村さん。
とても喜んでくださって、わたしこそうれしかったー
たくさん押し付けてはご迷惑かと思い、ささやかな量を。



昨日からミニブログ「shamchka plus」がまったく開けませんね。
たぶんつなびぃの不具合だと思うのですが、
見に来てくださっている方がいらっしゃったらごめんなさい。
わたしも毎日1~5回は更新していたので、なんだか寂しい2日間。
もう少し様子を見てみましょうか。

明日も更新したいと思ています。
よかったらぜひ☆










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